Блог Марии Мухиной
Мария Мухина – руководитель направления 1С:БухОбслуживание в компании СТАТУС.
Блог Саши Скакалкина
Cоучредитель агентства интернет-маркетинга "Синапс"
Блог идущего к мечте
Вологодский предприниматель
Блог Павла Нгуена
Вологодский интернет предприниматель
Блог Анны Бахваловой
Директор «Леман-Консалтинг»
Деловая афиша
КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА
Лучшие вакансии
На практике существует два основных варианта:
В первом случае место уже есть и вы решаете открыть свое заведение там. В этом случае вы подстраиваете формат заведения, кухню, зал и пытаетесь привлечь посетителей именно под это место. Это может быть тяжело, если помещение, например, небольшое и на кухню остается мало места и вам приходится отказываться от ресторана в пользу фастфуда или заведение располагается в месте с небольшой проходимостью людей.
Во втором случае вы целенаправленно ищите помещение, которое подойдет под формат заведения. Это мой случай.
Я иду тебя искать…
Перед поиском я выделил несколько критериев, которым должно было обладать помещение.
- Только центр города;
В Яндекс-картах я выделил зону, где бы я хотел видеть свою кофейню. Вот она
- Помещение должно находиться на первом этаже и, желательно, иметь отдельный вход;
- Парковка. За последние три года число автомобилей в Вологде увеличилось на треть, так что парковка должна быть обязательна;
- Ну и естественно, помешение должно было подходить по метражу и цене за кв. м.
Это были четыре основных критерия. Ну и несколько дополнительных пунктов:
- наличие подведенных коммуникаций;
- наличие вентиляции;
- наличие служебного (второго) входа, так как это требование СЭС;
- состояние помещение. Чем хуже состоянии помещение, тем дороже ремонт.
Собрав все свои пожелания по помещению воедино, я отправился на поиски.
Вот несколько советов, которые мне в этом помогли:
1. В Вологде по моим подсчетам есть 3 агенства, занимающихся коммерческой недвижимостью. У двух из них есть отличные сайты. Почти ежедневно я просматривал их и раз в три дня звонил узнать появились ли какие-либо интересующиеся меня варианты.
2. Гуляйте по заданному вами району - один, с девушкой, с друзьями или родителями. Ходите пешком и ищите. Возможно где то висит небольшой листок А4 «Помещение сдается!». А ни вы, ни агенства об этом даже не догадываются.
3. Спрашивайте у людей с которыми вы работаете, просите друзей и знакомых помочь вам в поисках помещения. Нетворкинг работает! Мне подсказали очень много достойных вариантов, о которых я раньше даже не задумывался.
4. Ну и последний способ, который больше всего помог мне. Как то один знакомый, который тоже на тот момент искал для своего бизнеса помещение, и нашел, позже, действительно прекрасный вариант сказал одну великолепную цитату: «Если хочешь найти что то стоящее, смотри те варианты, на которые никто не обращает внимание». То есть там, где даже нет таблички «Аренда», но помещение почему то пустует, там, где два года идет ремонт, или там, где располагается магазин или офис, который видно что вот-вот закроется. Таких вариантов, как позже оказалось, по центру Вологды очень много.
И мне повезло. Мои поиски увенчались успехом. Мне безумно нравится то помещение, в котором будет располагаться кофейня. Ах да, я не сказал где! Советский проспект 6, рядом с памятником Пушкина и кинотеатром «Ленком» ( часть помещений ресторана «Золотой якорь»). Ждем всех вас на открытие в начале декабря! А пока мы строимся, заходите нас проведать и приносите свои идеи. Они нам очень нужны!
