Чтобы продавать выпечку на городских улицах, необходимо получение разрешения от местной администрации. Кроме того, нужно позаботиться о приобретении торгового оборудования. Наконец, потребуется реализатор, который будет предлагать клиентам ваш пирог на майонезе и другие продукты. Такой бизнес окупается быстро, из одной точки может появляться целая сеть.
С чего начать?
Прежде всего надо подать заявку в администрацию, её торготдел. Чиновники занимаются распределением мест, использующихся для организации точек по продаже горячего питания. Вам потребуется всего несколько «квадратов».
Что потребуется?
Необходимо приобрести оборудование, чтобы продавать пироги. Речь идёт о:
- зонте;
- тележке;
- специальной мусорной ёмкости.
Помимо того, вам потребуются расходные материалы, то есть пакеты из полиэтилена, салфетки. Не забудьте организовать вывоз мусора, это необходимое условие, которое ставится Роспотребнадзором.
Решение вопроса с поставками
Необходимо заключить договор с изготовителями пирогов, чтобы они поставлялись без проволочек. Очень важно при этом добиться расширения ассортимента продукции. Нужно предлагать клиентам не только стандартные пироги с картошкой или рисом. Вы должны также продавать сладкую продукцию, «хот-доги», сочни. Непременно обеспечьте себя «запасными» поставщиками, если основные партнёры по той или иной причине не смогут снабжать вас продукцией.
Выбор персонала
Вам потребуются несколько продавцов, которые будут предлагать людям вкусную продукцию, такую как рыбный пирог на скорую руку. Схема оплаты должна состоять из фиксированной части и определённого процента, который продавец будет получать от выручки. Для одной торговой точки грузчик и водитель вам не понадобится, на первых порах всё можно делать самому.
